菜谱做法1先把鱼洗干净，去鱼鳞，用刀划开表面撒少许的盐 2把佐料都准备好，辣椒番茄，姜切成丝，蒜米用刀拍碎3准备热好油锅，煎鱼，把鱼煎成两面金黄色，用碟子盛出4在把煎鱼剩下的油，炒辣椒，姜丝。
步骤1鲫鱼去腮去内脏晾干2烧热菜油和猪油混合，下糟辣子姜蒜炒香，放入鱼，翻一翻，让每个面都沾到佐料，炒至鱼变色半熟，放盐加水没过鱼身3放入干木瓜片，红糖，豆腐块，表面铺上薄土豆片，盖上盖子。
4烧开后下鱼片，用筷子拨散，两分钟后一锅鲜美的鱼片便完成了 食材准备 鲫鱼七两左右青辣椒泡红辣椒豆瓣姜蒜葱盐料酒醪糟汁酱油醋鲜汤湿淀粉熟菜油鸡精制作步骤 1鱼加工后。
