可以的呀，新鲜的莲子是可以炖猪肚的，不过最好还是用干的比较好，因为新鲜的水分大味道不如干的好。
可以新鲜莲子主要含有蛋白质脂肪淀粉棉子糖维生素E钙磷铁钾等营养元素银耳中含有蛋白质糖类粗纤维维生素B1维生素B2以及钾钠钙镁磷铁锌硒等矿物质元素，这两种食物成分不相克。
可以，不过要把莲子慢慢摘心，如果心摘的不完全，煮出来的汤会有点轻微的苦。
将莲子用清水浸胀，去衣去心，盛于大碗里加水浸没莲子，再上屉，用旺火蒸1小时，至莲子酥烂，即出笼另取一锅，注水一大碗，加上白糖和已蒸酥的莲子，置于火上煮，边煮边搅，至沸，晾凉，置于冰箱冰透即可饮用。
