1新鲜山楂洗净去核，放入装有白糖的罐子里腌制一晚上2将腌白糖的山楂放在蒸锅上大火蒸1525分钟3取出蒸好的山楂，加入柠檬汁以及白糖调味，搅拌均匀4待山楂泥冷却后，捏或切成所爱的形状就可以开吃了。
广西青皮山楂用盐水浸半小时 也可切片浸在盐水中一会 捞出放盐丶砂糖拌匀，可以马上吃，也可以腌一晚更入味 也可用盐水浸整个的，青山楂放滚水中烫半分钟一捞出，放入玻璃樽，滚水加盐煮，待凉倒入玻璃樽，密封浸1个月。
鲜山楂2斤，洗净去核，用素净的器具捣碎，加少许盐和打碎的冰糖腌制一小时，取厚底锅加500毫升水，煎熬，需要不停搅拌，粘稠了，再加少许温水，继续熬制成红褐色透明的糊状，停火，温热时加入蜂蜜和几滴白酒。
先把山楂清洗干净，再用淡盐水泡上10分钟，再清洗干净捞出备用然后配料200克白糖，200克清水，15克醋然后把锅清洗干净，倒入水和白糖，开大火，把白糖熬化熬制冒浓密的小泡，就把准备好的白醋倒入就可以关火。
1准备山楂洗净备用，如下图所示2用粗吸管将山楂核取出，如下图所示3先给锅里放少量的水，大火把冰糖煮化，如下图所示4不停的搅拌锅里的冰糖，直至冰糖完全融化，关火，如下图所示5然后给锅里加入。
玻璃瓶1个2将山楂清洗干净3用开水化开盐后，晾晾备用4将山楂对半切后，泡入已经晾晾的盐开水中8小时5将山楂捞起后沥干水分，放入玻璃瓶中，按照一层山楂一层冰糖的顺序放置6腌制二十天即可。
