装好冬笋后扎紧袋口，放在阴凉通风处用此法保存冬笋，可贮藏保鲜20－30天4盐水浸藏法将冬笋整株置于咸菜缸或池内，用浓盐水浸渍，可贮2个月左右，笋肉品质和笋壳颜色均不改变食用时经清水浸泡脱盐；1冷冻保存把毛笋切成片或者切成丝，然后用水煮一煮加一些食用盐随后将毛笋捞出晾凉，并用密封保鲜袋装好，向袋中放入适量的水然后冻在冰箱里，这种方法可以长期保存，随用随取2腌制罐头把新鲜的毛笋切块；一般可以保存2个月左右3冰箱冷藏室保存这种保存方法适用于少量的竹笋，将其放在保鲜袋或覆盖保鲜膜，置于冰箱冷藏室，一般可以保存几天，不建议长期保存4笋干保存及将新鲜的竹笋剥壳，切成拇指长短的细条，然后。
将笋子洗干净，冷水下锅煮，水开了把笋子捞出过凉水，取一把小刀，在靠近最上方的一个节处开始用小刀划下，放在太阳底下挂晒，经过脱水后的笋干可以长期保存4冷藏法 将竹笋放入保鲜袋中，根部朝里，挤出空气后将口；3盐水保鲜法4月贮藏，6～7月取出再加工，也可于春节前后供应市场保鲜工序是取当天挖的鲜笋，剔除虫笋破笋与烂笋等不合格的竹笋，切除粗老不可食的基部，按大小分级装笼用沸水煮2~3小时，以熟为度，每煮；1封藏法买回来的竹笋表面是会有很多的泥土的，这时候大家一定不要将泥土处理干净因为泥土是春笋的最好的保护剂，也是最好的保鲜剂只要用厨房纸将春笋包裹起来，让它处在一个干燥的环境保存就可以了2盐水浸藏；毛笋美味好吃，可是不能保存太久，那么毛笋要怎么保存，保存几天呢蒸制保鲜 把已经破损或没吃完的笋笋蒸熟或用冷水煮到半熟，晾凉浸入冷水中，水要没过笋，吃的时候取出来食用就行了最好在2至3天内吃完，否则会影；1未剥皮的毛笋连泥巴一起用保鲜袋装好，抽干空气扎紧后放进冰箱冷藏将毛笋剥皮，切好块，用盐水煮熟后，浸泡在冷水中冷藏，经常换水2将毛笋切片，用盐水煮熟后沥干，装进保鲜袋密封好，放冰箱冷冻3将切好的；1鲜毛笋带壳装入保鲜袋，直接放入冰箱保鲜可保鲜3天左右如果将完整的冬笋放入保鲜袋中将袋口扎好，此法可以保存更久甚至一个月以上2把雷笋壳去了，然后清水煮熟后再泡在清水里再放进冰箱可以保鲜1520天左右；再晾干至没有潮湿手感状态4把煮好的春笋用保鲜袋或玻璃盒存放封口，如果3~5天能吃完，直接放冷藏室冰鲜保存即可，如果吃不完就直接速冻，能保存3~5周，如此就不怕春笋自然老化，只能丢弃浪费掉了。
第一，放冰箱冷藏保存新鲜的放冰箱最多放个五，六天吧，如果想放长时间，你可以把笋放水里焯一下，然后放在速冻里，想吃的时候再烧一下笋放冰箱无论是冷藏还是冷冻都会影响笋的口感 笋因为有壳保护，比较容易贮存。
1放入保鲜室中我们一般家庭的冰箱想必都是这样的设置，上面是保鲜室，下面是冷冻室，或者左面儿是冷冻室，右面是保鲜室，那么保鲜室，保鲜室及作用就是保鲜了，不过很多家庭也会出现这样的现象，那就是保鲜室里，由于；2封藏法买回来的春笋表面是会有很多的泥土的，这时候大家一定不要将泥土处理干净因为泥土是春笋的最好的保护剂，也是最好的保鲜剂只要用厨房纸将春笋包裹起来，让它处在一个干燥的环境保存就可以了3盐水浸藏；1用密封储藏法即可把毛笋放大桶坛罐或是缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可这种方法保存时间不能超过一个月，时间过长会变质，如果口部密封不漏气可以保存30天左右，如果口部不能；1蒸制法将挑选好的冬笋除去外壳并洗净，然后将大的冬笋切成两半，放在蒸架或清水锅中煮至5成熟，取出摊放在竹篮子中通风，可保鲜10－15天此法适用于破损冬笋或短时间内食用的冬笋2灶火煨熟贮藏法把挖回来的。
