1、1判断螃蟹熟没熟，主要看的是蟹壳的颜色大部分螃蟹熟透了会呈现出橘红色，而没熟透的螃蟹会发青，因为蟹壳都比较后不容易熟透所以在在做地时候，要注意好和火候，最好时间要长一点2没熟的螃蟹中含有的组氨酸成分。
2、蒸螃蟹大约需要15~20分钟左右清蒸螃蟹以蒸15分钟为宜，若蒸的时间太短怕杀不死螃蟹里面的寄生虫螃蟹蒸不熟，蒸得过久担心螃蟹肉质变老口感变硬，在广大吃货的验证下，发现15分钟是最佳的清蒸螃蟹时间；1看螃蟹煮熟没的标志是蟹黄已呈红色，这样就表明熟透了2关于蒸螃蟹的注意事项螃蟹最好不要拆开来蒸，会流失大部分的鲜味死螃蟹绝对不能吃，有毒如果要想蒸或煮出完整的十只脚都不掉的螃蟹，可将；只要等到螃蟹完全变色以后就说明已经快蒸熟了的做法把螃蟹背朝下铺在盘子里，把盐味精姜末均匀的撒在螃蟹上面烧上水，先用大火蒸5分钟，再改小火蒸10分钟，一般蒸20分钟左右就够了因为螃蟹是吃腐烂的东西；1判断螃蟹是否蒸熟的方法螃蟹煮熟的标志是蟹黄已呈红色，这样就表明熟透了2螃蟹身体的颜色主要是由甲壳真皮层中的色素细胞决定的在螃蟹甲壳的真皮层中，分布着各种各样的色素细胞，不过大多数是青黑色的，这也是活；1不一定 螃蟹外壳变红不一定是变熟了，可能是生螃蟹本身的颜色，虽然螃蟹外壳中的元虾红素与蛋白质结合后会形成其他的颜色，也有可能就想吃橙红是，所以肉眼看到橙红螃蟹并不是熟的，而是活的2还有可能是螃蟹高热；大闸蟹蒸熟了怎么保存1放在冰箱里 如果无法完成，则可以等待大闸蟹冷却后再将它们放入保鲜膜中，然后将其存储在冰箱的冷冻室中，最好尽快食用2阴凉通风处 将大闸蟹用保鲜膜包裹起来，然后存放在阴凉干燥的地方 如果；，34两的蟹要煮15分钟左右，大于4两的蟹要煮20多分钟才能熟，一定要注意煮蟹的时间不得少于15分钟，否则很难达到杀菌的效果打开蟹盖，看到蟹盖上的肉已经凝固，说明蟹盖已经完全好了。
3、武火将水煮沸腾之后再等个二十分钟的样子就熟了，如果是个头比较大的螃蟹，可以将蒸煮时间延长一点，保证将寄生虫卵彻底消灭注意事项 一购买螃蟹的时候一定要挑活的买，死螃蟹虽然价格便宜一大半了，可能含毒；煮10分钟15分钟熟透即可1把螃蟹冲洗干净放入锅内，装入清水刚好能盖住螃蟹即可2然后撒上一勺盐3然后盖上盖子，大火煮4当水完全沸腾后，转中小火继续煮1020分钟6关火，沥水装盘即可；一般在个体重在半斤以下的螃蟹在烧开后为准起再煮15分钟螃蟹就完全成熟了这里一定要注意无论多少时间以开锅后起计时接下来看看怎样挑选螃蟹，就是检验验肢与体连接程度，新鲜蟹类步足和躯体连接紧密，提起蟹体时，步；1外壳颜色 新鲜螃蟹的外壳一般为青色，若螃蟹煮熟后，外壳会呈现红色的情况，若局部有青色情况证明螃蟹没有熟透，或者是有红褐色情况，证明螃蟹煮的时间过长2蟹黄 新鲜螃蟹熟透后，打开螃蟹的外壳，会看见蟹黄已经凝固。
4、1外壳颜色 新鲜螃蟹的壳通常是青色的如果螃蟹煮熟了，壳就会呈现红色如果有些地方有青色，说明螃蟹没有煮熟，或者是红棕色，说明螃蟹煮熟的时间太长了2蟹黄 新鲜的螃蟹成熟后，打开螃蟹的壳，你会看到蟹黄已经；所以说吃螃蟹煮熟是非常重要，我们应该怎样去分辨我们煮的螃蟹已经熟透了没有我们可以通过螃蟹外观颜色，新鲜螃蟹外观一般为青色，如果螃蟹已经煮熟了，那么外壳会呈现红色，局部有青色情况下，表明螃蟹还没有煮透，如果出现红；1只要等到螃蟹完全变色以后就说明已经蒸熟了2螃蟹是一种很著名的海鲜，这种海产品还是需要在生活中适当摄入的3这样的话才可以使得自己身体当中的营养物质变得更加均衡一些4而且为了保证不会让螃蟹当中的营养成分。
5、判断螃蟹熟没熟，主要看的是蟹壳的颜色大部分螃蟹熟透了会呈现出橘红色，而没熟透的螃蟹会发青一般水烧开了后煮1015分钟左右，看大闸蟹的大小，大一点就多煮一下蒸的时候稍长一点，不过鲜度更好；5螃蟹中火蒸十五分钟左右就熟了大闸蟹的外壳变成红色，如果还带有绿色，代表未熟蟹黄呈红黄色表明膀蟹已经熟透6将蒸好的螃蟹取出，吃时蘸料汁即可。
