1、1理论上可以保鲜，但不建议这么做，没什么意义，解冻也麻烦大米作为谷物，只要避光透风防潮保存就好了2煮熟的米饭放冷后又会变干变硬，这是淀粉分子随着能量的散失水分的蒸发，分子又重新排列整齐的结果，这种现象；可以，在冷冻条件下，微生物基本上不会繁殖，但口感风味还是在慢慢变化，维生素缓慢分解，冷冻时间越长，冷冻温度越高，营养价值损坏的越大洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的；1大米是可以放冰箱冷冻的，大米在冬季和气温低的环境下不容易生虫特别是在夏季的时候，可以将大米密封好放入冰箱保存，将虫卵冻死，防止生虫不过一定要保证大米在冰箱里的密封性，以防其受潮发霉2避免与水分高的食物；煮熟的大米也是可以放在冰箱里面的，要注意放置的时间不宜过长在保存米饭的时候要知道一个问题，那就是保存的时候如果看做出来的米饭太多，就需要将米饭分出来，提前先将米饭保存起来如果装到碗中配着菜吃上米饭。
2、米饭可以进行冷冻，吃的时候只要把米饭蒸熟蒸透，就可以正常食用了；放置时间较长的米在夏季最易生虫，而冬季生虫率较低根据这种情况，将过冬后存放的剩余米，分别装入干净的口袋，分期分批送入冰箱冷冻室内使其经历24小时“寒冬#39quot折磨，如此处理。
3、大米可以冷冻放置时间较长的米在夏季最易生虫，而冬季生虫率较低根据这种情况，将过冬后存放的剩余米，分别装入干净的口袋，分期分批送入冰箱冷冻室内使其经历24小时“寒冬#39quot折磨，如此处理后的米，在夏季到来后，都不；熟米饭冷冻后是可以继续吃的，就像平时吃的寿司也是用冷冻后的饭团做的；中国人食用米饭的历史非常悠久，早在远古时期我们的祖先就掌握了种植水稻的技术，并学会了用大米制作米饭时至今日，米饭还是全国人民最重要的主食那么如果家中的米饭做多了可以冷冻保存吗？今天这篇文章就来和大家说一说米饭；回答米饭能冷冻大米被煮成熟饭后，米中的淀粉分子因为吸收了水分而膨胀，所以才会吃起来松软且容易消化当米饭冷却后，淀粉分子却又会产生一种不可逆转的老化现象，不仅让米饭重新变硬，而且其中的营养物质也不容易；也就是说放在冷藏室的米饭也不能长时间保存，一般2天以内还是可以吃的，超过三天则不能吃了冷冻柜的温度通常都是0°C以下，米饭中的水分会结冰，细菌基本进入“休眠期”，但这并不表示放在冷冻柜的米饭就不会变质，只是；米饭是中国乃至东亚东南亚人民喜爱的一种主食，是用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物是一种把稻米与水煮成的食物米饭是中国日本和韩国等东亚地区最主要的粮食米饭的制法为一杯米加一杯半到一杯的水，煮出来。
4、大米能放冰箱冷冻，但一定要密封后再冷冻，且冷冻时间不能过长如果米的冷冻时间过长，米中的淀粉脂肪蛋白质等营养成分会被破坏，食用口感也会下降建议将大米装入米缸中，放在通风干燥的地方保存大米能放冰箱冷冻；煮熟的大米放入冰箱冷冻理论上可以保鲜，但不建议这样做煮熟的米饭放冷后又会变干变硬，这时淀粉分子随着能量的散失水分的蒸发，分子又重新排列整齐的结果，这种现象叫做淀粉的老化回生回生的米饭不仅口感差，而且难以消化。
5、可以最好是不要冷冻，会影响米质的口感可以放在保鲜层里，或者放在一些通风干燥的地方，不要晒着阳光就行了因为冰箱里的温度较外界更低，大米适合在恒温的条件下保持，放在冰箱时间长了，反而会影响大米的口感和味道。
