皮蛋是直接把壳剥了就可以吃的，怎么还要煮呢皮蛋只要没有剥壳，可以放很久的，二三个月没问题；短期内食用的话可以密封，之后放在阴凉干燥通风的地方，一般情况下皮蛋可以保存35个月，如果想保存的时间长一些，可以放在冰箱中如果是已经打开后的皮蛋，一定要在12小时内吃完，不要长时间暴露在空气中或放在冰箱里留。
通风的地方，一般情况下都可以将皮蛋保存3个月左右，且风味不会改变需要注意皮蛋不适合放入冰箱内冷冻保存，否则皮蛋中的水分会结冰，取出解冻会呈蜂窝状，其原有的风味会被改变，营养价值也会降低；，在保存环境良好的情况下，皮蛋可以保存180天左右，一般都建议皮蛋在3个月之内吃掉如果已经将皮蛋剥开外壳了，就要在2个小时内吃完 皮蛋的简介 皮蛋又叫做松花蛋变蛋，是一种中国特有的食品其制作的原理是利用蛋在碱。
密封保存恒温的情况下，皮蛋一般可以放3到5个月，建议在3个月内吃完如果皮蛋已经打开，一定要在2个小时之内吃完，否则长期暴露在空气中，容易滋生细菌皮蛋可以放多久 密封保存恒温的情况下，皮蛋一般可以放3到5个月；如果皮蛋没有被剥壳，将其放于塑料袋中密封保存的话，并避免阳光的直射，放于阴凉通风的地方的话，一般是可以保存180天的，建议在3个月之内吃完为了确保其没有放坏的话，则最好还是在一个月之内吃完为好如果是将。
一般情况下，未剥开的皮蛋应放在温度相对较低的通风避光处，但时间不宜过长，不般不应超过一个月时间有条件的可放在冰厢冷藏室里，这样保质的时间会长一些剥开的皮蛋保质时间只有两个小时，应尽快食用皮蛋又称松花蛋；传统的皮蛋生产用泥糠包裹不方便不卫生去泥去糠后皮蛋的保质期又较短，难以长时间保存为了延长皮蛋的保质期，可以采用以下方法延长皮蛋的保质期1采用涂膜包裹如使用固蜡包装乳化体系涂膜材料液体石蜡涂膜。
使其品质变差，皮蛋不宜放置在冰箱中保存，应在室温下，放置在干燥通风的地方，避光保存而对于剥开壳后的皮蛋，不要将它长时间地暴露在空气中，最好在2小时以内吃完，否则很容易滋生细菌，食用后易造成身体不适。
存放皮蛋的办法 1冰箱存放 可以把带壳的皮蛋放在冰箱中存放，但不宜存放过长的时间，否则皮蛋将会结成冰块，从而影响口感2塑料袋 也可以把皮带装进塑料袋中密封存放，然后放在阴凉通风的地方，也能够保存一段时间不变质；#8195#8195一皮蛋放冰箱保存合适吗有的家庭把皮蛋放到冰箱里保存，甚至冷冻起来，以为这样可以长期贮存而不变质实际上恰恰相反，皮蛋是由碱性物质浸泡而成的，成胶状体，含水分约70%左右，经冷冻以后，水分会逐渐。
如果有吃不完，需要保存一段时间的皮蛋，可以放在塑料袋里面，密封保存一般情况下，未剥开的皮蛋应放在温度相对较低的通风避光处，但时间不宜过长，不般不应超过三个月时间但剥开的皮蛋保质时间只有两个小时，应尽快食用。
皮蛋可以放36个月低温条件会影响松花蛋的风味和色泽，使其品质变差，松花蛋不宜放置在冰箱中保存，应在室温下，放置在干燥通风的地方，避光保存，保质期为3~6个月而对于剥开壳后的皮蛋，不要将它长时间地暴露在；一般可以保存180天，建议在3个月之内吃完为了确保其没有放坏的话，则最好还是在一个月之内吃完为好2将皮蛋剥开之后，其保质期会短很多，只有2小时，剥开的皮蛋最好是在1至2小时内吃完为好。
如果有裂缝的话，可能保质期只有1到2天，如果放在冰箱的话，可能要三天左右；没有打开的皮蛋一般可以保存35个月如果是已经打开后的皮蛋，需要要在12小时内吃完，不要长时间暴露在空气中或放在冰箱里留着下顿吃在超市包装销售的松花蛋保质期大多标注180天的保质期，正常的松花蛋从下光缸腌制。
1将皮蛋放置在通风且避光的环境中可以保存三个月左右如果是剥开外壳的皮蛋，最好在2小时内吃完，吃不完也不要放冰箱，皮蛋的制作过程存在变质过程，如果吃到一半就放置在空气中，很容易变坏，即使是凉拌皮蛋之类的凉菜。
