家庭做菜时，如果淮山削皮削多了，只需要将多余剩下的淮山，用干净的塑料胶带进行密封分装，立即放在冰箱的保鲜层中进行保鲜，在下次需要食用时，再拿出来即可，这样淮山就不会出现发黑的现象这种方法保鲜，时间不能太久。
可以吃，但一定要洗干净，加热时间长点，怎样霉菌就消灭掉了，我们就是这样做的，没问题。
平时，可以将削好皮的山药泡在水中，能够有效预防山药被氧化的情况山药具有很好的补脾养胃固精止涩润肺去燥的功效，对于脾胃比较虚弱的人群，可以食用山药粥来进行滋补，对身体有很好的保健功能山药削皮后变黑最主要的。
预防变黑主要就是避免与氧气接触，削皮后可泡在水里，也可用保鲜膜封存在削过山药之后，记得一定要洗手，要不晒淮山干变黑了能否食用是可以的鲜淮山蒸熟之后在阳光下晒干就有可能会变黑指导意见鲜淮山蒸熟后。
没有问题的，那是和空气接触，氧化的所以一般先削皮，然后放水里，切好片后也要立刻入水，烹饪时再从水里直接取出入锅。
可以吃 在生活中这种山药上带有黑点的也是可以继续食用的，因为山药带有一点的黑点一般是因为经过空气氧化造成的，所以这种情况下的山药在食用之后，并不会造成人体健康出现什么不利的影响 山药去皮后变黑能吃吗 2 能吃。
