隔夜茶没有变质变馊就能喝隔夜茶虽然无害，但一般情况下茶还是随泡随饮为好，不推荐喝隔夜茶或者冲泡搁置很长时间的茶什么是隔夜茶隔夜茶一般是指浸泡超过12个小时，或者搁置了一晚上，在放置中，都会发生变化。
1茶叶泡完了不能隔夜，如果放入冰箱里面存放的话可以保持两到三天2茶叶中即使有亚硝胺，也是微不足道的，亚硝胺要达到每千克体重吸收100～2000毫克才有可能致癌，而且是常年持续性大剂量的服用一般正常的进食量。
保存茶叶需要注意一选择合适的罐子 最好的就是用深色的玻璃罐子，或者是用坛子还有紫砂瓦罐等等，或者是用竹盒子或者是木头罐子，最好不要用纸袋子来保存茶叶，纸也是比较容易吸潮的，会减短茶叶的保质期二选择可以。
2绿茶，绿茶保质期在常温下一般为一年左右绿茶由于没有经过发酵，保存方面要求相对其它茶类要高，保质期也最短如果保存得当，保质期也可以延长3红茶，一般红茶的保质期都比较短，一般是1年，次摘和秋摘的红茶保质。
如用水不同茶具不同或冲泡技术不一，泡出的茶汤会有不同的效果中国自古以来就十分讲究茶的冲泡，积累了丰富的经验泡好茶，要了解各类茶叶的特点，掌握科学的冲泡技术，使茶叶的固有品质能充分地表现出来。
茶水放置时间一般不超过24小时喝都没有关系如果茶叶浸泡的时间太长，尤其是在气温较高的情况下放置太久，会失去绿色，增加黄色的程度这是茶水中的茶多酚氧化形成黄红红褐色的氧化产物，主要是茶黄素茶红素茶褐素。
茶水最好喝当天的，保存的话就放冰箱里吧，估计保存个三五天吧。
茶叶保质期一般根据茶叶种类的不同而不同，绿茶和黄茶保质期1年左右，红茶保质期1~3年，乌龙茶保质期1~2年，白茶黑茶普洱茶能存放几十年茶叶的保质期主要是根据地区环境气候条件保存方法茶叶种类等要素决定的。
12个月至24个月不等茶叶是有保质期的，但与茶的品种有关，不同的茶保质期也不一样只要存放得当，不仅不会变质，甚至能提高茶叶品质普通的瓶罐等保管茶叶，用设有内外双层盖或以口小腹大的陶罐为好，可以减少。
