2鱼胶炖甜品这也是日常吃鱼胶的常吃做法就是把红枣花旗参等药材，加入鱼胶放入炖盅内，一起炖煮，加入糖，做成甜品此类鱼胶甜品的材料可以搭配非常多，可以做成各种各样的花式鱼胶甜品口味好，非常适合爱吃；3将煮好的鱼胶放入锅中，盖上锅盖待其自然冷却后，用冰水浸泡，放入冰箱继续浸泡数小时或过夜对于浓稠的鱼胶，有时一次煮不完全，可以反复再煮一次，制作次数的控制与蒸发相同蒸发和水发是鱼胶干发中两种常用的方法。
鱼胶的正确泡法步骤如下1取出鱼胶放入盘子中再放入蒸锅中，盖上盖子蒸20分钟左右2蒸熟后的鱼胶会变小，用手掰一下有弹性就可以了，掰不动可以再蒸10分钟3将蒸好的鱼胶直接放入干净的清水里浸泡，浸泡24个小；鱼胶浸泡的具体方法 只需要把鱼胶放入清水中进行浸泡就可以了，浸泡的时间需要根据所做的食物来决定浸泡的时间鱼胶是非常珍贵的食物，在吃的时候也需要注意食用的量，以及正确的吃法，这样才能将鱼胶的功效发挥到极致；鱼胶都是晒干的，所以在食用前要先泡发那么，鱼胶怎么泡发好呢？下面一起来看看鱼胶泡发的正确方法1 蒸发 一两以上的鱼胶适合蒸发具体做法1先将鱼胶用清水浸泡，一般情况下要几小时或浸泡过夜，1两以上的花胶最；浸法1一般花胶用冷水浸过夜2将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖取出再泡冷水，每天要换水切忌沾到肥油3花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦4煮用时应用姜葱；所以泡鱼胶的时候，最好使用冷水浸泡鱼胶的浸泡时间大约在半小时至两小时之间，泡的时候可以每隔一两小时查看干花胶的泡发方法以上做了介绍，所以在泡的时候要注意使用冷水浸泡，可以防止营养物质流失，人流网希望大家在操作的时候；1材料猪骨1000g，鱼胶2片，香菜适量，盐适量，鸡精适量，姜适量2鱼胶提前一天泡好备用锅中烧开水，猪骨焯一下，洗净备用高压锅加水，将洗净的猪骨焯一下多加点姜片3大火烧开，转小火，煮到好吃为止锅盖；鱼胶首选吃法以清炖为佳，鱼胶用冷水泡好洗净就可以纯，大约炖2一3小时加入冰糖就可食用如果有人会感到有腥味，可加入一些红枣，莲子，枸杞，西洋参少许，桂圆少许也好鱼胶炖煮如果按照我们这边当地的炖煮就是炖汤。
1把鱼胶清洗干净，加入盐，花椒粉，还有生姜，腌制入味半个小时2然后把锅清洗干净，加入适量的花生油，放入多一点的花椒3然后把腌制入味好的鱼胶倒入锅里翻炒4加水，这个时候已经不需要再加任何的调料了；一般情况下，酒楼制作花胶菜式都要经过发制，发制后的花胶腥味小，弹性好，口感比未发制前更好，可以做出各种各样的美肴发制花胶主要有四种途径蒸发水发油发炒发为大家做一个详解 1花胶蒸发步骤1花胶先用清水浸泡至软。
第一种蒸发 1先将鱼胶浸泡在清水中较大较厚的鱼胶可以适当延长浸泡时间2将鱼胶洗净，去除油脂你可以用小刀剪刀和其他工具把油脂刮掉鱼腥味的主要来源是油如果把油去掉，腥味就不腥了3向锅中加水，煮沸；正确炖鱼胶的方法如下1干鱼胶取5片泡水半小时2全部材料清洗干净放炖锅3炖2小时加入冰糖即可食用鱼胶是由鱼鳔制成的，所以它具有丰富的高级胶原蛋白质，能够对女性起到滋阴养颜的功效，还可以缓解因为月经引起；步骤1鱼胶剪成小块，所有食材洗干净2将所有食材放入炖盅，倒入鲜牛奶，隔水温火炖煮3小时调味盛碗享用先推荐以上几种做法吧，接着谈谈去腥的小方法有哪些吧在选材上避免腥味1年份久的老胶腥味会轻；干花胶的正确泡发方法如下需要材料清水1鱼胶的形成鱼胶也叫鱼肚或者花胶，由各种鱼的鱼鳔干燥而成2蒸20分钟取出鱼胶放入盘子中再放入蒸锅中，盖上盖子蒸20分钟左右3用手试弹性蒸熟后的鱼胶会变小。
