1贯馅糖又称灌馅糖，山西介休特色传统糖点，介休八珍中的一珍，也是山西十大名特食品之一是一种咬着酥脆，吃着绵甜，深受广大消费者好评的食品2猫耳朵是山西晋中晋北等地区的一种传统风味面食，俗称“碾疙瘩”。
1揪片是山西的特色传统面食之一，就是用手往下揪的面片，面片口感爽滑，劲道在山西无论城市与农村，揪片是一种家常便饭揪片以独特的风味，在面食中独树一帜，流行晋中，驰名中外2闻喜煮饼是一种山西省的地方。
刀削面 “刀削面”是山西人民日常喜食的面食，因其风味独特，驰名中外刀削面全凭刀削，得名用刀削出的面叶，中厚边薄棱锋分明，形似柳叶入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。
晋南一带的羊汤泡馍，称之为山西羊汤三大流派5晋中油糕油糕的外皮是用黄米磨成的面做的，里面的馅儿有各种口味，比如糖枣泥豆沙素食等等包好以后放入油锅中炸至表面金黄即可，外焦里嫩，美味可口。
4拨烂子，山西特产，流行于晋中地区，是一种粗粮食品种类较多，有土豆豆角圆白菜槐花等大都是用馒头或者面食经过搅拌，放入锅中蒸，或油炒后食用，也可以加西红柿辣酱搅拌后食用5羊杂割，为山西的一种地方。
山西刀削面碗团山西刀削面是一种山西的特色传统面食，因其风味独特，驰名中外据传山西刀削面是马柴绍发明，刀削面全凭刀削，得名用刀削出的面叶，中厚边薄碗团四季食用，老幼皆宜，吃起来坚韧醇香，已成为。
山西晋中的一种特色美食，具有健脾暖胃的作用传统做法是将面粉用牛油或羊油炒熟，后加花生仁巴旦木芝麻核桃仁小茴香等，喝的时候可加盐，亦可加糖，咸甜随意，其营养丰富是秋冬季节保护肠胃的养生佳品，也是冬季节。
灵石骨累是山西省晋中市灵石县的特产骨是最具代表性的灵石风味食品之一，酥软可口，营养丰富，是广受人们赞誉的美味佳肴过去是红面杂面玉米面等粗粉制成，当今大都用白面或少兑一点玉米面或米面而制作骨累有菜骨。
