我给出两个方法裹上淀粉油炸锅中长时间煎炒其实步骤按平时正常炒菜流程进行即可，想让肠脆，那就要在肠方面下功夫，按这两个方法任意一个方法，做出来，脆就是香脆香脆的炒肥肠，很多人爱吃，香软爽口，这个味道。
淀粉水能让肥肠的口感更脆用热油把红辣椒爆香，再加入肥肠一同翻炒，这样炒出来的肥肠，一点肥肠味道都没有，反而更香，辣劲儿十足的肥肠，配着酒来吃，口感会肥肠劲爆，除了淀粉水，在炒的时候需要开大火来爆炒。
把肥肠炒至断生，然后再把配料放进来翻炒均匀，加入配料以后同样也是用大火爆炒，大约翻炒30秒钟左右，把里面的青椒炒至断生，如果炒的时间太久的话，肥肠的口感就不脆了。
美食爆炒肥肠制作食材糖姜末，蒜末，泡椒末，豆瓣酱，生抽，蚝油，葱，段，姜片方法及步骤1买回来的新鲜大肠，我们要简单清洗一下，然后往大肠中加入两勺食盐，以及两勺面粉，并用手用力进行揉搓，把。
第二步起锅烧油，将大肠放淀粉中粘一薄层淀粉，然后下油锅炸，炸至金黄炸熟之后捞出第三步爆炒肥肠起锅烧油，放入豆浆酱葱姜蒜末干辣椒爆香，倒入蒜苗小米辣木耳爆炒，之后放入大肠，加盐糖醋。
烹饪肥肠有三个步骤清洗，蒸煮，爆炒，其中想要肥肠炒的很嫩，最关键的步骤是第二遍蒸煮，一定不能少今天就来学习一下这道美食学会了就动手做一下犒劳自己吧 操作步骤1起锅烧水，清洗干净的肥肠冷水下锅，倒入。
2炒锅上火烧热，舀入熟猪油60克，投入猪肥肠，葱片煸炒，再放入青椒大白菜片同炒，加绍酒酱油白糖味精烧沸，用水淀粉勾芡，淋上麻油，醋，颠锅装盘即成爆炒肥肠做法二，材料 肥肠，老汤，橙子皮，西芹，姜。
如果你家人也喜欢吃，那可以试着炒一炒哦做爆炒肥肠这道菜，洗肥肠这也十分的关键，除了用面粉来洗，还可以用上一些高度高酒，可以有效地去除腥臭味哦洗掉的时候也要多冲几遍水，这样才会洗得干净在炒肥肠的时候。
1肥肠沥干切段待用姜切片，蒜轻拍成块粒，干辣椒剪段待用辣椒彩椒洗净切片待用洋葱洗净切圈待用 2锅入油大火烧旺，入盐肥肠快速爆炒至水气收干，表皮泛黄变脆微焦，入糖翻炒至肥肠上色 3入干辣椒花椒。
2放入卤水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就捞起来，切成薄段3热锅热油，把干红椒干花椒和葱姜蒜下锅爆香4青椒洋葱炒软后下入肥肠大火爆炒，再加少许盐和酱油5起锅前下入青葱叶翻炒几下就可盛起了。
爆炒肥肠做法制作材料肥肠要买大肠的肠头，那最好吃，如果不敢吃太肥的话买大肠就可以了彩椒2个，葱姜蒜，红辣椒，酱油，蚝油，油盐，老抽，料酒制作步骤1材料准备，吃大肠的人一定要记得要仔细的清理大肠。
爆炒肥肠爆炒肥肠1把大肠用地瓜粉加盐洗净，然后切好2把切好的大肥加点盐和鸡精地瓜粉生姜腌渍一会3锅内热油，先把酸菜和青椒，红青椒炒一会，再放大肠下去一起炒4锅盖闷一会就可以盛盘了，别炒太久。
食材明细 肥肠适量 姜适量 蒜适量 葱适量 青辣椒适量 红辣椒适量 洋葱适量 盐适量 白糖适量 鸡粉适量 生抽适量 超辣口味 炒工艺 十分钟耗时 简单难度 爆炒肥肠的做法步骤 1 用剪刀先把肥肠剪开2 倒入面粉，揉搓一会儿。
倒入青红椒和洋葱少许料酒和盐爆炒片刻后倒入猪大肠和料酒，之后我们爆炒片刻后倒入适量生抽1茶匙鱼露少许砂糖翻炒均匀然后就可以选择撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀就可以开始吃了爆炒大肠的食用功效爆炒大肠对大家来说是非常。
需要大火快速爆炒，并且要控制好烹饪时间，这样炒出来的猪大肠才好吃准备食材猪大肠半个芹菜1把红辣椒3大颗酸萝卜适量生姜2块大蒜瓣少许啤酒半瓶面粉少许白醋盐料酒生抽鸡精各适量 烹饪步骤。
二爆炒肥肠辅料酸菜 姜1小块 蒜5瓣 青红椒适量 调料盐2茶匙 白糖4茶匙 步骤1把大肠用地瓜粉加盐洗净，然后切好2把切好的大肥加点盐和鸡精地瓜粉生姜腌渍一会3锅内热油，先把酸菜和青椒，红。
