1将材料准备好 2姜切片，八角冲洗干净 3排骨冷水下锅，放几片姜，焯水后捞出 4锅里倒入适量油，下排骨翻炒 5炒至排骨微焦后放入姜片八角，炒出香味 6调入酱油，翻炒上色 7倒入可乐，一罐330ml。
汤汁剩四分之一的时候，就可以开大火收收汁，然后出锅装盘了不要炖的太干，否则容易黏锅底，而且汤汁拌饭是很好吃的只吃排骨有点腻，大家可以根据自己的口味，添加些其他配菜一起炖同样的做法，大家还可以试试可乐。
做法先烧好一锅开水，将削干净的排骨放到水中，抄一下，取出把水淋干锅涮净，烤干，放少许油在花椒油七成热时讲排骨放进，加葱段姜片整个小红辣椒 快速翻炒，有葱香味道后，将可乐倒入锅里，直至将排骨完全没住。
1肋排洗净，放入清水锅里，大火烧开，撇去浮沫，捞出，用热水冲洗干净2炒锅置火上，放油，烧至5成热，放入姜片葱爆香3倒入焯过水的肋排，翻炒，倒入老抽，放入八角花椒香叶和桂皮4倒入可乐一。
