4小火熬十到十五分钟作鸡煲蟹的白贝汤底步骤3 用花生油，蚝油，酱油腌好半边鸡肉待用步骤4 洗干净虾虾头刮干净，晾干水待用步骤5 把鸡在锅里翻炒一下，稍稍变色就装盘，待白贝汤底小火熬10分钟后。
1肉蟹斩杀，揭盖卸钳，去腮清洗，切成两半2土豆切块加豆瓣酱高压锅压制2分钟左右，盛出码盘备用3鲜藕切片泡水备用4热锅凉油，放入少量干辣椒段麻椒，然后放入蒜片姜煸香，加辣酱高汤，倒肉蟹。
芹菜吸收了鸡肉和蟹虾的味道，很好吃9芹菜熟了后适量放点盐调味，用生粉勾一个芡，收汁后放入香菜，拌匀，关火就可以上锅了10装盘，摘点薄荷叶或者香菜点缀一下香喷喷的特色鸡煲蟹就出炉了。
