1、凉拌腐竹最正宗的做法如下主料黄瓜50克胡萝卜50克腐竹100克 辅料鸡粉1克生抽5毫升盐2克红油5毫升 1将黄瓜50克切片，胡萝卜50克切片，腐竹100克切段2用100ML水浸泡腐竹2小时，之后腐竹切块3。
2、凉拌腐竹的家常做法如下主料黄瓜50克胡萝卜50克腐竹100克 辅料鸡粉1克生抽5毫升盐2克红油5毫升 1黄瓜50克切片，胡萝卜50克切片，腐竹100克切段2用100ML水浸泡腐竹2小时，之后腐竹切块3清水煮。
3、做法步骤1将腐竹切成2厘米长的段黄瓜洗净切成薄片2将腐竹放入盘内，黄瓜放在腐竹上面，加入葱丝，姜丝，精盐味精花椒油拌匀即成提示腐竹要用凉水泡开，腐竹不糟，有咬劲但拌前要用沸水烫一下，使之回。
4、凉拌腐竹的家常做法如下主料黄瓜50克胡萝卜50克腐竹100克 辅料鸡粉1克生抽5毫升盐2克红油5毫升 1黄瓜50克切片，胡萝卜50克切片，腐竹100克切段2用100ML水浸泡腐竹2小时，之后腐竹切块3清水。
5、凉拌腐竹的做法一主料腐竹适量 黄瓜适量 方法步骤 1准备好腐竹胡萝卜蒜黄瓜2把腐竹切成小段3黄瓜和胡萝卜切丝4把蒜切碎5把蒜胡萝卜黄瓜放入盆中加入盐，腌五分钟6腐竹入开水锅中。
6、制作步骤 1买回的腐竹整根冷水浸发，剪成约两寸段，过滚水，沥干2放盐味精拌匀葱末辣面子拌匀，堆于腐竹上3起油锅，油加热至九成浇于葱末辣面子，微焦的辣椒和葱油的香很开胃腐竹黄瓜2根 1将。
7、凉拌腐竹这样做最好吃主料腐竹100克水发木耳200克黄瓜1根花生仁1把辅料香菜2根大蒜4瓣小米辣3个步骤1将腐竹倒入没过食材的淡盐水浸泡一会2腐竹泡软后切成小段，泡发的水木耳清洗干净，黄。
8、3大蒜去皮洗净，然后把大蒜切成蒜末，备用4在锅里烧一锅热水，把浸泡好的腐竹放入热水，煮10分钟5待腐竹煮软之后，捞起，用冷水冲一道，沥干，切成腐竹丁，备用6然后将腐竹丁和黄瓜丁混合放在一只碗里7。
9、因为这个过程需要比较久一般腐竹泡软后在沸水中焯熟沥干，然后加盐生抽辣椒油蚝油等进行搅拌，添加蔬菜不一样，就可以做成不同的腐竹凉拌菜啦比较常见的腐竹凉拌菜主要有凉拌木耳腐竹凉拌腐竹黄瓜凉拌腐竹黄瓜金针。
10、控干水的腐竹木耳黄瓜，倒入大碗中，加蒜末，辣椒面，熟芝麻，葱花，锅中烧热油，浇上，让蒜，葱，芝麻，辣椒面充分发挥香味步骤4 再加一勺辣椒油，一勺生抽，一勺香醋，盐，少许糖，香油，香菜，熟花生米可有可。
11、凉拌腐竹的家常做法 1凉拌腐竹是一道下酒菜，也是夏日消暑的凉菜2腐竹含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿老人的骨骼生长极为有利3下面开始介绍所需要的食材腐竹胡。
12、3加入浓缩鸡汁和辣椒酱4加入蚝油5加入头抽6加入香油7加入少许凉开水稀释，搅匀后，得到本菜的凉拌汁8将黄瓜清洗干净后，平刀面将黄瓜拍裂，再用手掰成小块，备用9将水发木耳沥干水分腐竹。
13、黄瓜腐竹的做法凉拌黄瓜腐竹食材黄瓜100克腐竹50克蒜6瓣油1汤匙盐4克糖4克醋10毫升鸡精3克芝麻油10毫升1黄瓜洗净切长条腐竹提前浸泡软洗净切段蒜瓣剥皮切成末2锅中倒入水烧开，放。
14、黄瓜，是可以做到爽口，腐竹，实在做不出爽口的感觉，要好吃，主要看调料好不好吃，我们老师都会加一些，花椒在里面。
