正宗大盘鸡

需要准备的原料三黄鸡一只土豆姜蒜子青红椒葱段炒鸡香料香叶桂皮白芷八角小茴香花椒 干辣椒 原料的处理1姜切片，蒜子拍破 ，青红椒去籽切片，土豆去皮，切成菱形块放进清水内清洗备用。

1鸡半只土豆3个青椒2个葱1根姜1块蒜1头冰糖1把干线椒1把适量花椒1把八角4粒香叶4片2具体操作剁好的鸡肉放盆里，多放点盐，用清水洗，多洗几遍，去除血水，洗好控水备用开水泡。

简单大盘鸡 材料 鸡姜蒜花椒干辣椒青椒洋葱啤酒做法 1鸡洗净，剁成同麻将大小的块状，焯水洗净2将姜蒜花椒干辣椒放在鸡块上，准备下锅爆炒3土豆切成与鸡块大小相同的块状4青椒和洋葱。

正宗新疆大盘鸡的做法 简单，易学，第一次成功率80%以上哦材料鸡，朝天椒干的若干，青椒2个，土豆2个，姜片，豆瓣酱大包装的半袋一定要辣的，我用的是郫县豆瓣酱，很香，糖，酱油，鸡精，花椒粒，大料，啤酒1。

新疆大盘鸡做法一 食材 鸡腿2个，土豆2个，鸡翅3个，青椒一个，红椒1个，洋葱半个，姜一块，蒜几个，食用油20毫升，豆瓣酱2勺，冰糖15克，盐1克，鸡精1个，生抽10毫升，八角两个，花椒5克，香叶2片，干辣椒5克。

第一步清洗鸡块 做大盘鸡，一般选用成年的三黄鸡，我们买的是宰杀好的，回来一定要再洗一遍，把残留的鸡毛血水气管全部去除正宗的大盘鸡鸡块一定要大，家庭做的话，可以适当剁小一点，剁好以后放入清水中浸泡。

正宗大盘鸡放醋使用醋可以是口味更美好，大大加强了大盘鸡的味道，，做大盘鸡需要醋正宗新疆大盘鸡的制作方法和要领就是一定要在里面加入一点点洋葱，就是它里面最精髓的一个部分就是要加入洋葱需要提醒的是，做菜。