山药豆和山药的营养价值差不多，但更健康，是有滋补中益气，健脾开胃，强身健体的功效山药豆的吃法一，煮着吃，当豆子和米饭一同煮二，炒着吃，可以先用清水煮一下，再和青菜一同炒三蒸山药糕吃，是最好的。
糖雪球先把山药豆煮好或山楂洗干净白糖加水熬成糖浆加入山药豆或山楂，翻炒山药豆山楂表面裹满糖再滚些白芝麻出锅放在盘子中冷却即可山药豆紫薯糖水 材料山药豆，紫薯，水，糖少许 做法取适量山药豆洗净，紫薯。
1先把山药豆煮熟，用时10分钟2凉水放入冰糖，大火烧开之后，关小火熬煮，煮到微黄黏稠即可，用时20分钟左右不要把水熬干了3倒入蒸熟晾干后的山药豆，慢慢地翻炒，最好用硅胶搅拌勺，防止把山药豆戳碎再。
小炒山药豆的做法 1超市里买了一小包山药豆，不到3块钱2洗干净，蒸15分钟，吃起来软糯糯的就行3干锅加1勺水，3勺糖，不要一直搅动，冒大泡时关火4倒入晾凉的山药豆，不停翻炒，直至出现白霜，山药。
山药豆做法山药豆清洗一下，水里放点淀粉，可以更好的去掉表面的灰尘，蒜薹香菜小米辣大蒜都切好备用，先把山药豆煮一下，煮熟捞出锅里放油，放入蒜末和小米辣炒香，倒入蒜薹碎，倒入山药豆翻炒，加入一勺生抽，一勺盐。
第一步食材先准备好，放了点蒜薹可以提味，很好吃第二步山药豆一定要清洗干净，表面很多灰尘的，水里放点淀粉，然后多泡一会，再用手搓洗一下，再淘洗几遍就可以了第三步洗好的山药豆，放到锅里先煮熟，蒸。
