用含糖的速溶全脂奶粉做酸奶，奶粉用量要多一些，糖量要少一些，其他过程完全一样需要注意的是不管用哪种方法做酸奶，自制的酸奶也可以当作菌种不过连续使用两三次后，就需要换用买来的酸奶作菌种了为什么要换用。
一方法一 1消毒，所有器具全部消毒然后加入调配好的牛奶，200ML温水加30克雀巢全脂奶粉，加入125毫升的酸奶2放入酸奶机发了一晚上八个小时，起来拔掉电源好浓，如内脂豆腐般，洁白没有气味有点酸奶味，。
材料奶粉 150克，水750克，酸奶发酵剂 1克，砂糖 选用1 把放酸奶的容器用沸水消毒 2 加入150克奶粉和750克水调匀，如果奶粉用热水搅拌的，一定要放凉再做下一步，我用的安佳奶粉用温水搅拌就可以了3 加入1。
奶粉可以做酸奶材料全脂奶粉若干益生菌粉一包 制作1将所有能接触酸奶的容器全部用不带油的锅煮一遍，无法煮就烫一下，将宝宝电炖锅开到酸奶档上，让电炖锅提前加热备用2将150毫升水兑8勺奶粉奶粉和水量就。
步骤 1 准备好奶粉和菌粉步骤 2 将奶粉倒入酸奶机内胆，分次加入60～70度的温开水冲开步骤 3 直至上限搅匀冲好步骤 4 待温度降至45度左右时加入菌粉，搅拌5分钟使菌粉与冲好的奶粉充分溶合步骤 5 环境温度较。
奶粉想做成酸奶，非常简单，每100毫升奶液加入5%或8%的乳酸两毫升就可以了，或者先把奶粉按13冲泡成牛奶，降温后，放入乳酸菌或是2勺酸奶做引子，搅拌好放在常温，最好是用酸奶机放一天以上直到凝固就完成了，纯的很酸。
把奶粉用温水冲化开，保证奶粉水的温度在30至40度，然后放入适量的乳酸菌，或放入超市买的近期酸奶适量，搅拌均匀，盖好盖子保温，使发酵奶粉温度在30至40度两个小时左右，等奶粉凝固成固体状就好了。
5如果不用奶粉的话，用牛奶直接做也可以，牛奶加热到温热的程度摄氏46度，再拌入三大匙酸奶，然后按照上面写的那样，静置即可三方法三 1全脂奶粉与糖混合，用水调成甜奶汁，加热煮沸后，取下奶锅，盖上盖。
步骤一以30°C~60°C水冲奶粉，奶粉与水比例17左右奶粉越多，做出的酸奶越粘稠，加入适量白糖做出500毫升酸奶放入一平匙糖呈微酸，充分搅拌最好用搅拌机，或放入密闭容器中反复摇晃步骤二待水温凉至40。
把酸奶盒用开水烫一下，消毒保证无油，倒入800克凉白开，然后再倒入130克奶粉，搅拌均匀再往牛奶里倒入1袋益生菌，搅拌均匀即可用奶粉自制酸奶的做法 步骤4 盖上盖子放入酸奶机里，8小时就#啦看看成品图。
