然后放电饭煲里，随便加上酒盐酱味精大蒜葱姜，加水没过甲鱼，然后随便煮，煮到你觉得合适了，就可以盛出锅 甲鱼不管哪个部位都鲜美，汤富含胶原蛋白，冷了就是龟苓膏，比猪皮冻好吃多了这是我小时候想吃。
甲鱼洗好，在甲鱼表面洒上一层薄薄的细盐，注意盐不可多，装盆在甲鱼盘中放上姜丝和少许黄酒放入锅中蒸，旺火蒸个八分钟，即可这种清蒸甲鱼味美，原汁原味，又不失营养。
步骤1甲鱼宰杀后用开水焯至外层变色起皱时候捞出，用小刀刮净甲鱼身上的黑质及老皮，去掉爪尖尾巴，掏净内脏黄鱼，洗净剁成小块2将鸡肉洗净剁成肉茸香菇洗净撕成大块冬笋火腿切成片葱姜洗净后分别。
第一步把甲鱼洗净，用刀尖在腹部剖十字刀，放入清水中煮，撇去血渍，捞出后洗净腹内污物，然后沥干水第二步另将猪肉鸡肉用开水烫一下，捞出后放入容器底，把甲鱼背部朝上放在上面第三步把姜葱料酒。
制作方法1甲鱼宰杀后用开水焯至外层变色起皱时候捞出，用小刀刮净甲鱼身上的黑质及老皮，去掉爪尖尾巴，掏净内脏黄鱼，洗净剁成小块2将鸡肉洗净剁成肉茸香菇洗净撕成大块冬笋火腿切成片葱姜洗净后分别。
4在汤碗里加入火腿末冬笋片香菇块油菜葱姜味精料酒精盐胡椒粉用油纸封好，放入蒸锅中蒸15分钟取出，打开油纸拣出葱姜5把鸡茸倒入甲鱼汤内，烧开后即可2技巧本菜肉烂菇滑，口味。
