1、1鳗鱼去内脏去鳃，清洗干净2调味料准备好几棵小葱一头大蒜一盒红烧肉酱即可3小葱切末，大蒜切块4将鳗鱼仰面放在案板上，贴着骨头的血和腹内也一并冲洗干净5用利刀将鳗鱼切割成长短相等的鱼段。
2、1鳗鱼干500克用清水泡2小时左右，因为鳗鱼干是用盐腌出来的，泡好的鳗鱼剪成段，沥干水，用厨房纸或干净的布擦去水份，加入两勺李锦记蜜汁烤肉酱拌匀腌半小时 2锡纸一张铺在烤盘上，摆上腌好的鱼 3上下火，200度，定时8。
3、鳗鱼的做法日式烤鳗鱼 食材鳗鱼蒜末 做法1鳗鱼去掉内脏，洗净，从中间切开，去掉鱼骨，斜切两刀，用调料腌制半小时左右2锅烧热，生姜擦锅，不容易粘锅，加少许底油，先煎鱼肉的一面，因为鱼皮容易粘锅。
4、1准备好所有的食材鳗鱼去除内脏，清洗干净2生姜清洗干净以后切成细丝，小葱洗净打成葱结3取一个小碗，倒入料酒酱油蚝油烧烤酱胡椒粉，用勺子搅拌均匀成为腌料4用锋利一点的刀平放着，紧贴着鳗鱼中。
5、鳗鱼的做法 1 清蒸鳗鱼 我们先将将鳗鱼清洗干净，鳗鱼肚子中的黑膜要去除干净然后将鳗鱼放在沸水中焯一下，捞起来之后，用刀大约将它划开1cm 左右 的鱼片，注意不要将它斩断接下来我们用食盐料酒姜汁将它腌制好。
6、做法 1米洗净后，放置30分钟，加450g水2大匙酒昆布煮熟，沸腾前取出昆布，趁热拌上a的调料，待冷却 2鳗鱼剖成两半，用刀刮去血污和粘液，有皮的一面撒上盐揉搓，用流水洗净 3锅中加入b中的水和酒，煮开后放入鳗鱼，5。
7、鳗鱼也是我最喜欢的水产品之一，其做法千千万，下面向大家介绍本人最爱吃的其中两种做法第一道菜烧鳗鱼 用料鳗鱼姜葱料酒冰糖大蒜生抽老抽 步骤鳗鱼去内脏后切成段 2去除脊骨 3锅烧干后放油。
8、做法1香煎鳗鱼 准备食材如下鳗鱼1条，生抽1汤匙，老抽1茶匙，白酒少许，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙，咖喱粉1茶匙，孜然少许 具体做法如下海鳗鱼清洗干净，片下鱼肉，用1汤匙生抽少许老抽半汤匙白酒1茶匙糖1茶匙。
9、日式烤鳗鱼 用料河鳗或海鳗鱼，生抽，老抽，盐，白糖，胡椒粉，料酒，红酒，洋葱圈，葱末，姜末，蒜末，白酒做法河鳗或者海鳗，宰杀后用盐揉捏，洗净黏液鳗鱼要处理干净，从鳗鱼的背部入刀，将鳗鱼去头去骨，剖开成鳗鲞。
10、1食材鳗鱼一条，酸梅4颗，蒜蓉少许，生姜粒少许，生抽少许，胡椒粉少许，小米椒 1个2鳗鱼买回来之后，要清理一下，主要清掉鳗鱼身上的粘液，用热水烫洗一下，就能将鳗鱼身上的粘液处理得比较干净3鳗鱼身形。
11、鳗鱼怎么做比较好吃啊韩式烤鳗鱼 食材鳗鱼蓝莓白芝麻米酒大蒜韩式辣酱 做法1准备好大蒜和蓝莓，大蒜切碎，蓝莓捣碎滤出汁液 2大蒜碎，蓝莓汁和韩式辣酱放入一个碗中，搅拌均匀作为鳗鱼酱汁备用 3将。
12、鳗鱼炒大蒜的做法准备材料鳗鱼干200g大蒜1头植物油少许蚝油少许一鳗鱼干清洗，用剪刀剪成小块二大蒜拍一下三锅内放少许油，下入鳗鱼干，小火慢炒四鳗鱼干炒到微黄，放入大蒜快炒五大蒜。
13、1 鳗鱼干烧肉 食材鳗鱼干猪肉大蒜八角香叶桂皮生姜做法1将猪肉洗净，切成块2把鳗鱼干浸泡一段时间之后，切块备用 3热锅起油，将生姜，八角，桂皮爆香，倒入肉翻炒变色后捞起 4这时再倒入。
14、做法海鳗鱼洗净，切成方块香菇切片葱切段红辣椒切粒油烧至六成热，下海鳗鱼块滑透，倒入漏勺沥油锅留余油回置旺火上，投入葱段红辣椒粒，煸出香味，加精盐酱油绍酒白糖海鳗鱼块和少量清水，烧沸后。
15、红烧鳗鱼 材料鳗鱼盐糖酒酱油油姜葱蒜 做法1鳗鱼洗净，用盐稍稍码一下，切块 2热油锅下葱姜蒜煸香，鳗鱼入锅稍炸 3加酒和酱油大火煮5分钟，转小火焖20分钟 4加盐，糖上色，出锅 材。
