5湟源陈醋又名黑醋，青海省汉族传统名产之一，加强蛋白质和醣类的代谢距今有300余年的酿造历史，是丹噶尔古城商业文化的组成部分，其传统生产工艺已被列入青海省第二批非物质文化遗产保护名录参考资料来源百度百科青海。
尕面皮是很有 历史 的青海小吃，“尕”在青海方言就是“小”的意思，青海人也会称呼小男孩为“尕娃”，所以顾名思义，就是小面片的意思因为过去青海地广人稀，交通不便在青海的旅行者们，从旅途中创制了这道美味。
1酿皮 酿皮是地方风味较浓的青海传统小吃在西宁和农业区各城镇出售酿皮的摊贩到处可见酿皮是在麦面中掺和一定数量的蓬灰和敷料，用温水调成硬面团，几经揉搓，等面团精细光滑后，再放入凉水中连续搓洗，洗出淀粉，面团。
青海酿皮是青海地区很有地方特色的一道小吃，在西宁各镇的小摊贩上随处可见酿皮里面主要有三种馏酿皮兰州酿皮高担酿皮做这道 美食 的时候要用到绿豆面，高粱面，还有麦面，用温开水和成面团会配上面筋醋辣。
青海特色小吃有很多，比如酿皮焜锅馍馍兹油包子秃秃麻食曲连凉粉油炸糕大块煮羊肉等。
1青稞，藏语叫做“羌”，是用青藏高原特有粮食青稞酿制而成在西藏和四川都能品尝到青稞酒，不过多是家酿的，酒精味道比较淡，而且不同地方酒不一样，即使在同一地方也有截然不同口味的青稞酒2青海冬虫夏草产于。
