存放在阴凉处即可，芋头不耐低温，所以新鲜的芋头不能放在冰箱里 当温度低于7°C时，应将其存放在室内温暖的地方，以防止因冻伤而腐烂可以将切开之后的香芋放进水里，再加几勺盐，可以有效使香芋不变黑并且延长香芋保。
在此温度范围内保存芋头是最好的，但去皮后的芋头一般都只能短暂的保存如果说想让芋头的保存时间稍微长一点的话，建议将芋头切块，用油炸熟或者是蒸熟，然后再存放在冰箱中，也可以将芋头制成芋头干食用。
这样可以使芋头保存一段时间不会变色芋头去皮后很容易发红发黑这主要是因为芋头中含有一种叫鞣酸的植物天然成分，鞣酸被氧化才变色注意浸泡淡盐水的芋头保存时间不宜太久，一天左右即可。
在种植时应选择顶芽充实球茎粗壮饱满无病虫表面光滑芽眼明显的完整芋头作种，种植行距控制在6065厘米株距控制在2025厘米，并且应注意芋头宜深栽，这样便于球茎生长二切开后怎么保存方法 1用保鲜膜包住。
1将切开之后的芋头用保鲜膜包住，放进冰箱中，或用水浸泡，可以保存12天2将切开之后的芋头放进水里，再加几勺盐，可以有效使番薯芋头不变黑并且延长香芋保存时间3将切开之后的芋头放进水中，再加几滴食用。
