可以不加蛋主料全麦粉80克水175克高筋面粉170克 辅料糖10克盐3克酵母3克奶粉15克黄油20克 1把全部材料放入面包桶内液体在下，盐糖在一侧，面粉压出一个坑，放入酵母2选择面“全麦面。
能做，做出来不好吃 黄油分为植物黄油和动物黄油，动物性黄油是从鲜奶提取的，而植物性黄油则是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品植物油经过氢化后，会产生反式脂肪酸，所以最好使用。
加鸡蛋，也可不加，看配方而定 你的问题应该不是由鸡蛋引起的 1水太少 2发酵没法好或发过头 3烤制温度太高。
2将除橄榄油外的所有材料放入面包桶开始揉面3面团光滑后加入橄榄油继续搅拌4待面团能拉出透光的薄膜时，就可以停止搅拌了5室温下发酵约1个小时用手指沾面粉插入面团，孔不会回缩，即表示发酵完成6将。
做面包不用非得放鸡蛋不得不说最近面包确实没少做，主要是气温高，发酵快，大大节省了做面包的时间，天冷时从揉面发酵醒发二发再到烤制出炉怎么也要五六个小时，而现在只需要一半的时间就可以吃上香甜美味的现。
