太原小吃的代表有清和元头脑羊杂割过油肉五寨烩菜杨记灌肠面皮六味斋酱肉双合成糕点孟封饼醪糟小米粥老豆腐认一力清真蒸饺老鼠窟元宵鱼羊包徐沟灌肠等面食的出现最迟在汉代之前汉代，凡。
一刀削面 话说世界面食看中国，中国面食看山西，作为山西的省会城市太原，最出名的美食首选就是面食，刀削面是太原最有名的美食之一刀削面重点就在刀削，用刀削出来的面叶，中间厚一点，两边薄薄一点，像柳叶形状一。
众所周知，一个民族的特色就能从吃上体现出来，美食在某种意义上是文化符号的载体，太原小吃即是太原人民文化的传递者，它传承着老一辈的热情以及与传统文化间的牵绊，传播着后辈积极乐观的生活态度，为太原一直注入着新能量。
