1竹笋要煮五分钟凉拌2竹笋是江南美食之材，过去甚至有“居不可无竹，食不可无笋”之说虽然所有竹都有竹笋生成，但并非所有竹笋都能称为烹饪之品作为蔬菜型竹笋，必须具备组织柔嫩无苦味或其它恶味，或虽稍。
5接着大火烧开水，然后煮10分钟左右，看到笋子变色，成为黄色，质地变软，轻松用筷子即可插入，就说明新鲜竹笋焯水工作完成。
水开以后就可以把竹笋切成几段，然后放到水里面焯一下，水开再煮五分钟，大概煮到六成熟的时候就取出来，放凉以后切成丝，处理过的竹笋就不会有涩涩的味道。
春笋切片或切丝，放水里煮开，再多煮5分钟，放凉水过一遍，就可以凉拌了。
新鲜竹笋焯水方法 将竹笋清洗干净，剥皮切成片状备用，在锅中加水，开火煮到有点热之后加入适量盐，煮沸后倒入切好的竹笋片，盖上锅盖煮23分钟左右，捞起来即可进行后续烹饪 如何正确处理竹笋 在处理竹笋的时候。
5锅中水烧开，放入竹笋焯水，大约煮半小时食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸6捞出竹笋后放入凉水中浸泡，每隔4小时换一次水，浸泡一天即可，如此操作可以去除竹笋的涩味了7将竹笋放入盘中，加入盐。
1竹笋一般煮20分钟，竹笋煮的时间久吃了对身体也有一定的好处，竹笋因为含有粗纤维与较多的草酸钙，所以必须要煮熟后才能使用，煮熟后竹笋中大部分草酸被分解，不但不会影响钙的吸收，还能去除涩味2新鲜的竹笋买回来放置。
2锅里加适量清水烧开后倒入竹笋丝，加3克食盐，把竹笋煮至完全熟透竹笋煮熟后过凉白开3竹笋泡凉后沥干水，把剩下的2克食盐和所有的调味料倒入拌均4再把蒜蓉和其它配料倒进一起拌均，入味10分钟后就可以开。
拌竹笋的做法 1准备材料 2竹笋切片，姜蒜葱切切粒，小米椒切段 3竹笋开水下锅煮5分钟，捞起控干水分 4取净锅，热锅放油，加入姜蒜扁炒出香味5加入小米椒白醋 6倒入竹笋里，加入适量的盐拌匀 7。
吃竹笋需要注意什么 将煮好的竹笋捞出，放入冷水中浸泡两小时就可以吃了，可以用来炒菜凉拌等竹笋中含有粗纤维以及草酸钙，胃痛胃溃疡胃出血肾结石及肠胃炎患者不能食用 竹笋中含有较多的植物蛋白维生素。
2竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗干净控水3锅中水烧开，放入竹笋焯水，大约煮半小时食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸4捞出竹笋后放入凉水中浸泡，每隔4小时换一次水，浸泡一天即可，如此操作。
竹笋要煮多久春笋要煮多长时间水开后再放鲜竹笋，等水开后再煮5分钟，大约6完善的模样，就可以取下新鲜春笋解决流程1等锅原水开后，将笋切割成几个，放进水中焯，2水开后再煮5分钟，大约6完善的模样。
竹笋焯水，大约需煮半小时凉拌竹笋的做法可以参考以下主料竹笋400克 辅料盐4克，白糖4克，醋10毫升，芝麻油10毫升，辣椒油10毫升，热炒仙露10毫升1竹笋把皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉2。
用一些热水适当的蒸煮处理好以后就不会有苦涩的味道，锅里面加入适量的热水，水开以后就可以把竹笋切成几段，然后放到水里面焯一下，水开再煮五分钟，大概煮到六成熟的时候就取出来，放凉以后切成丝，处理过的竹笋就不会有。
制作方法竹笋凉拌的主要步骤是这样的， 将竹笋切成三段，放入锅内，煮至沸腾，熄火 不要把竹笋放在水里煮太久 它们老了就不好吃了第二步，把竹笋捡起来，沥干水分，然后放到碗里，加入盐姜蒜。
半小时竹笋焯水，大约需煮半小时凉拌竹笋的做法可以参考以下主料竹笋400克辅料盐4克，白糖4克，醋10毫升，芝麻油10毫升，辣椒油10毫升，热炒仙露10毫升1竹笋把皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀。
