红枣，又称大枣、干枣等，被誉为天然的维生素丸，具有滋阴补阳、补血之功效。作为一种温带作物，红枣的适应性强，种植广泛，素有“铁杆庄稼”之称。其耐旱、耐涝的特性使其成为发展节水型林果业的首选良种。
一、大枣的历史
红枣已有8000多年的历史，是中国的传统名优特产树种。从古代文献中我们可以看到红枣的营养保健作用被广泛应用。在远古时期，《诗经》已有“八月剥枣”的记载。《礼记》提到红枣用于菜肴制作。而《神农本草经》等历代药籍均有记载，对红枣的养生疗病认识不断深化。至今，红枣被视为重要滋补品。
二、血糖偏高能否吃大枣
虽然普通大枣的含糖量并不是很高，但血糖高的朋友仍需谨慎食用。尤其对于血糖非常高的人来说，建议避免食用。而对于血糖处于一个平稳状态的朋友，可以适量食用3-4颗大枣，但切记不要过量。特别注意，血糖高的朋友不能食用用阿胶包裹的红枣，因为阿胶的糖量较高，容易引发血糖迅速升高。
三、大枣的功效
大枣能提高人体免疫力，并抑制癌细胞生长。经常食用鲜枣的人很少患胆结石，因为鲜枣中的丰富维生素C使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。枣中富含的钙和铁对防治骨质疏松和产后贫血有重要作用。大枣还具有软化血管、降低血压、抗过敏、除腥臭、怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲等功效。大枣还含有大量的糖类物质和多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能。实验表明，大枣有增强肌力、改善心肌营养、增加体重的作用。大枣还有保肝和抗变态反应的作用。其中的镇静、催眠和降压作用非常显著。总体来说，大枣是一种极为珍贵的食材，对身体健康有着多方面的益处。
目录：
一、大枣的历史
二、血糖偏高能否吃大枣
三、大枣的功效
红枣中的环磷酸腺苷是人体能量代谢的必需物质，能增强肌力，消除疲劳，扩张血管，增加心肌收缩力，对防治心血管疾病具有良好的作用。
红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者的良好保健营养品。红枣对急慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等疾病有较好疗效。
大枣多糖能显著提高免疫抑制小鼠的免疫功能，并能显著促进气血双虚大小鼠模型血象的恢复。红枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，具有较强的抑癌、抗过敏作用。
大枣的功能主治
补脾和胃，益气生津，调营卫，解药毒。主要用于治疗胃虚食少、脾弱便溏、气血津液不足、营卫不和等症状。其在本草经典中有诸多记载，如《本经》所述，它能安中养脾，助十二经，平胃气等。大枣还有诸多选方用于治疗各种病症。
大枣的选方
大枣在许多医方中有广泛应用。例如，治疗脾胃湿寒、饮食减少、长作泄泻等症状，可以使用白术、干姜、鸡内金与熟枣肉配合制作的药饼；对于反胃吐食，可以使用大枣与班蝥入药；对于中风惊恐虚悸、四肢沉重，可以使用大枣与青粱粟米煮粥食用等等。大枣还在许多其他病症的治疗中有应用。
对于困扰人们的“风沿烂眼”，古老的《千金方》中藏有一独特的治疗方案。这一方案采用大黑枣作为主要药材，并辅以明矾末，共同调和成膏。
具体步骤如下：选取二十个饱满的大黑枣，细心去除其核。然后，加入五分明矾末，与枣肉充分混合捣成膏状。接下来，用湿润的纸将枣膏包裹，放入火中煨煮两刻钟。完成后，取出枣膏，去掉包裹的纸，加入两碗水，将其煎成汤药。过滤掉药渣，留下的汤药便是治疗“风沿烂眼”的良方。
这一方法源于《本草汇言》的眼科方剂，既传承了古人的智慧，又展现了中医的独特魅力。通过简单的材料和独特的制作过程，将大自然的恩赐转化为治疗人们眼疾的良药，这无疑是中医的神奇之处。
这一疗法虽然古老，但效果显著，为那些受眼疾困扰的人们带来了一线希望。当我们沉浸在现代医学的也不应忘记这些古老的智慧和方法，它们是我们宝贵的文化遗产。
