随着夏季的脚步日渐临近，人们容易出现咽干鼻燥、唇干口渴等春乏现象。其中，冰糖雪梨作为一种传统的食疗佳品，对于缓解身体燥热、胸闷等症状具有意想不到的效果。那么，冰糖雪梨究竟有何功效呢？下面让我们一起探究。
目录
一、冰糖雪梨的作用
雪梨炖冰糖是一款具有清热止渴、滋润肺燥的饮品。对于因外感温热病毒引起的发热、口渴等症状，雪梨炖冰糖具有显著的缓解作用。它还能有效治疗慢性气管炎、百日咳、慢性咽炎等疾病，帮助清除痰热、滋阴润肺。对于胃阴不足、脾虚失和导致的呃逆患者，雪梨炖冰糖也具有显著的治疗效果。
二、冰糖炖雪梨的营养价值
雪梨炖冰糖不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值。雪梨含有苹果酸、柠檬酸、维生素等多种营养成分，具有生津润燥、清热化痰的功效。冰糖则能润肺、凉心、消痰降火。二者结合，既能促进人体新陈代谢，又能有效治疗一些常见疾病。对于高血压、肝炎、肝硬化等病患者，雪梨炖冰糖也有良好的保健作用。
三、冰糖炖梨的做法
雪梨炖冰糖的制作方法多种多样，下面介绍其中三种常见的做法。
做法一：将雪梨去心切片，与适量冰糖一同放入瓦盅内，加入少量清水，炖煮30分钟即可食用。此做法具有清心润肺、清热生津的功效，适合咽干口渴、面赤唇红或燥咳痰稠者饮用。
做法二：将雪梨去核后放入冰糖、枸杞和川贝粉等配料，蒸煮至熟软即可食用。此做法的雪梨口感滑嫩，清甜可口，具有很好的润燥、止咳作用。
做法三：将雪梨去皮去核，与冰糖一同放入瓷碗内，隔水炖至冰糖溶化即可食用。此做法的雪梨与冰糖完美结合，能增强润沛止咳作用，特别适合小儿肺燥咳嗽等症状。
冰糖雪梨作为一款传统的食疗佳品，不仅具有丰富多样的做法，而且具有诸多功效。在享受美味的也能为我们的身体健康带来诸多益处。冰糖炖雪梨的四种做法及其独特之处
原料（做法一）：银耳8克、雪梨3个和其他配料。
做法一：
将银耳浸泡后撕成小块，与红枣、枸杞一起放入砂锅内煮制。待银耳煮得绵软后，加入梨和冰糖再煮15分钟。这种炖雪梨的方法注重慢火炖煮，让食材的味道充分融合，造就一道香甜可口的甜品。
原料（做法二）：冰糖、雪梨。
做法二：
雪梨削皮后，可制作成茸状或块状，加入冰糖和适量清水，慢火蒸半小时即可。这种炖雪梨的方法保留了雪梨的原本口感，加上冰糖的甜味，味道醇厚，不仅有润肺补肺的功效，还是一道美味的甜品。
原料（做法三）：川贝、冰糖和雪梨。
做法三：
将梨削皮、挖核后，加入冰糖、枸杞和川贝粉，添加白开水后上锅蒸1-1.5小时。川贝冰糖炖雪梨味道甘甜、清香宜人，不仅滋润，还有很好的药用价值。如果不咳嗽，也可以不加川贝。
原料（做法四）：雪梨、冰糖和水（可选加花椒）。
做法四：
将雪梨洗净、削皮、挖核后，加入冰糖和水放入炖盅，小火炖60分钟以上。这种方法制作的冰糖炖雪梨非常简便，用勺子划开后，即可食用。
梨的注意事项：
食法宜忌：进食动物性食物后吃点梨，可降低胆固醇的负面影响；煮熟的梨保护嗓子的功效更佳。但梨性寒凉，一次不宜过量食用。
人群宜忌：长年吸烟、从事广播播音工作者及教师等宜常食；肝炎、肝硬化、肾功能不佳者也应经常食用。但脾胃虚寒、长期腹泻、风寒咳嗽等人群不宜食用。
吃梨有三忌：一忌多食，二忌与油腻食物同食，三忌冷热杂食。过多食用梨会伤脾胃，助阴湿，且不利于夜尿频者。梨不宜与碱性药同用，也不宜与螃蟹同吃以防腹泻。
雪梨的选购方法：
挑选雪梨时，可以注意果皮是否薄且无伤痕、果形是否端正以及果脐是否圆而深。质量好的雪梨果皮薄、果形端正、果脐圆而深，口感脆而甜，反之则口感不好或带有涩味和酸味。在挑选雪梨时，避免选择果柄不均、大小不均或畸型的雪梨。通过这些选购技巧，可以购买到质量好、口感佳的雪梨。
